冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS羊肉爐錵鑶推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS羊肉皮推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊肉城羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS香港九龍紅燒羊肉爐推薦評價
槐花飄香 2020-04-27 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 人間四月芳芬盡，猶有槐花暗香來。 春天是花的海洋，明媚的晴空下，妖嬈的花事一場接著一場，空氣中到處蕩漾著花兒的馨香。在這個醉人的季節，槐花盛開了，開的那么素雅，那么純白，那么馥郁清芬。 尋香而望，一串串潔白無染的花朵，簇簇擁擁，擠擠挨挨地綴滿枝頭，像極了一個清麗淡雅的女子，一身素白，搖曳生姿。 “陣陣清芳沁，翩翩天使來。問君為何事？還世一清白”. 雖沒有牡丹的國色天香，也沒有桃花的芳華灼灼，單單一個清雅的白，便吸引了你的眼球。一樹花開，清新滿懷，綠蘿輕撫，蝶舞蜂飛，十里飄香。它們開的那樣恣意而決然，不嬌柔，不做作，率性而直白，自然而然，典雅美觀。 走在故鄉的暮春時節，你無須驚訝，一抬頭，便隨處可見一棵棵開滿白花的槐樹，它們或在河邊、溝沿，或在人家的房前屋后。像奔赴一場約會似的，你追我趕，沒有一棵是閑著的，開的忙忙碌碌，熱熱鬧鬧，沸沸揚揚，把整個村莊都熏滿了花香。似一個樸實無華的村姑，無須雕飾，渾然天成，年復一年，日復一日，靜靜地守候著家鄉那份清幽而恬淡的時光。 “槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家。春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。” 嗅著風中醉人的花香，記憶就像放映機，又倒回了幾十年前，我兒時的家鄉。那個時候家里不富裕，一年到頭很少吃到白面的饅頭。我家算是經濟條件比較好的了，因為老爸上班，按那個時候的話說，是能掙“外塊”,因此，別人家吃高粱地瓜窩窩頭，我家吃的是玉米面餅子。 每到春天的時候，那些鮮嫩的野菜、苜蓿，香椿和榆錢等，便成了我們改善伙食的美餐。 我至今記得母親用苜蓿烙的合子，或是包成包子，味道鮮美，非常好吃。等到榆錢綠滿枝頭，我們紛紛爬上樹，一邊吃，一邊望兜里塞，拿回家后，母親把榆錢洗凈，然后把它摻進玉米面里，做成窩窩頭。 接下來，便到了槐花飄香的季節了，那小小的，白白的花朵，還有那香香的，甜甜的，濃郁襲人的花香，成了一顆幼小的心最大的誘惑。 提著籃子去摘槐花，每次都是先吃夠了再往籃子里摘，大人們總是不停的叮嚀，別多吃，這東西有毒。可我們管不了那些，那又白又香又甜的槐花，實在太誘人了。 尤其是母親做的槐花餅子，既松軟可口，又香甜鮮美，對于那個年代，根本沒有零食可吃的我們來說，能夠吃上一頓香甜可口的槐花美味，是對味蕾最大的慰藉了。 槐花不但提供給了人們視覺上的盛宴，更是那個缺吃少穿年代里，最令人向往的佳肴美餐。以至于后來這么多年，每當槐花飄香時，總會勾起我兒時的美好的回憶。那一縷甜甜的醉人的花香，總在遠去的歲月里，久久飄蕩，盈滿記憶的門楣。 槐花是美的，槐香是醉人的。飄香的五月，如果你走在街上，迎面聞到那濃濃的花香，不用看，那一定是近處或遠處，有槐花在盡情地開放。 此時，就想大口大口地深吸著馥郁的花香，沉醉其中，望著那一樹嫩綠初現里，一串串風鈴似的潔白的花，搖頭笑。千朵萬朵壓枝低，那么芬芳香甜，那么清雅美麗。 故鄉的槐花又開了，開在春深處。那一抹沁人的香里，永遠走不出故鄉的味道，走不出母親的味道。 待到明年花盛開，我還會來，細細觀賞，深深品嘗。 此文發表在《德州日報》和《語文周報》上 ——摘自蓮韻文集《等你，是一樹花開》 作者簡介：蓮韻，原名崔愛華，山東作協會員，德州人，美文作家。著有文集《做一朵凡花，優雅獨芳華》《等你，是一樹花開》。全國發行新華書店上架，當當京東天貓淘寶均有銷售，新書《向美而行》限量簽名版簽售中。個人微信 lianyun662288,公眾號平臺蓮香清韻 ,素心花開。 >>>更多美文：抒情散文
與童年相關的事物，如母親的目光，溫靜明媚、如絲如縷，網住思念，牽著心情。無論是離開還是走近，無論有意親近還是刻意疏遠，那些事與物總在不經意的回望中溫情如斯，撞擊著內心最柔軟的一面，比如我那桑紅杏黃里的童年。 外公家的門前有一棵老杏樹，我和表弟兩個人牽著手才能圍攏過來。杏樹分杈低，不高大，只高過屋檐，但生得粗壯，很容易爬上去。 外公家場院的東邊有三棵高大的桑樹，粗直的樹干高過屋頂，夏天樹蔭蓊郁。過路的人都會看上一眼，羨慕地說，好大好直的樹。我和表弟的心思不在桑樹的筆直挺拔，而在樹上結的桑葚。那酸酸甜甜的味道，早早就讓我們饞上了。 三月，我們看潮潤黑鐵似的杏樹枝干，想著去年哪根枝上結的杏子最多最甜。一陣催花雨，催開杏花滿枝，深淺粉紅的顏色如一片云彩，浮在外公家的屋檐前，低低的，仿佛觸手可及，好像那些甜甜的杏子在不久后就能摘下來放進嘴里。 風雨催花開，也催花落。杏花狼藉，滿地殘紅的時候，杏樹的葉芽就吐出來了，短暫的花開燦爛，仿佛只為新葉初生做個繁華的鋪墊。杏葉呢，一點淺黃淡綠，在春陽里，羞怯的樣子，暖暖地生長，撐開一柄小小的綠傘，綠便堆著涌著，漸濃漸密。再抬頭，從漏下的陽光里，能看見毛茸茸的青杏，藏在葉底，懸在枝下，誘惑我們青澀貪婪的目光，嘴里就有一股酸酸的味道溢出來。就這樣，我們天天眼巴巴地看著，直到青杏也被看得不好意思起來，努力地一天天長大，一日日變黃。 表弟淘氣，不等杏兒黃就開始往樹上爬，一天摘幾個，嘗嘗，怕錯過了似的。摘下來，我們倆酸酸地嘗，直嘗到杏兒熟了，才露出滿臉的笑，溢著滿嘴的甜，酸盡甘來，仿佛我們是催熟杏子的大功臣。 杏子熟了，我們才突然發現，紫紅的桑葚從樹上掉了下來。于是表弟更忙了，常是才從杏樹上下來，又爬上了更高的桑樹。我則在樹下指揮若定，手指口說，這邊的果大，那邊的果多。表弟在樹上有自己的主意，先摘兩個，丟進嘴里，又摘兩個，丟下來給我。表弟嘗夠了，才開始左右不停地摘桑葚。 杏子放在口袋里，讓口袋粘上了一層茸茸的毛。桑葚放在口袋里，汁液染得衣裳紫紅一片。洗后的口袋處仍透出淡淡的紫、淺淺的紅，花團錦簇，曬在陽光下，像飄揚在童年記憶里的一面旗幟。 桑紅杏黃里，有我酸酸甜甜的童年記憶。 >>>更多美文：優美散文
提起老家的味道，味蕾的記憶就像皺紋，年齡越大越深刻。好像吃，就能鎖住游子們的所有鄉愁。 比如我漂泊在外的幾個老舅，我去看他們，他們總是對著價值不菲的禮物嗔怪說，憨子，你花這冤枉錢弄啥？啥時候想舅了，就帶點咱自己家的東西來。話語中，透露著老舅對我花錢的心疼和他對老家食物的鐘愛。 于是，我再去看他們，紅薯、粉條、咸食、扁垛、丸子、紅薯松飴等便成了他們的最愛。 記得那年冬天我出差路過西安，給小舅帶了幾斤銀條和兩瓶杜康酒。可把小舅高興壞了，他特意在家擺上酒場，邀來幾個要好的同事炫耀說，這是俺外甥帶來的洛陽老家的味道，都嘗嘗！ 老家的味道！這是我頭回聽人這么說。 那么，什么才是老家的味道呢？我想。 記得當年一個臺灣老兵回鄉探親，家人為表久違了的思念和牽掛，孫男嫡女們像眾星捧月一樣，特意請他去市里最高級的飯店吃住，再到幾個景點看看。可老人固執地非要在家吃住。他動情地說，山珍海味不是飯，高樓大廈不是家，能讓我在家吃住再到村里走走看看，我這心才算真到家了。 看來，老家的味道，不僅僅只是味蕾上的記憶，在人們心底涌動著的，還有老房子老院子，以及那漂浮在房頂上的裊裊炊煙、皂角樹上的老鴰窩、老槐樹下的石碾盤、母親叫兒吃飯的呼喚、靠墻蹲著的曬暖兒、說著笑著吃著的飯場聊天兒…… 比如我，在村里蓋過兩次房搬過兩次家，從來就沒離開過生我養我的這塊土地。然而，多少個夜晚，我總是夢到老家。門街的老槐樹、大車門、臨街屋、牛棚、過廳、廂房、上房，后院里的棗樹、豬圈、椿樹等。夢里老家，依然清晰可見。 緬懷老屋，想我慈祥的爺爺，想我慈祥的奶奶，想吃奶奶做的烙餅和酸菜，想大家族的親情，想老屋里的溫馨…… 此刻，我多想喚回我已經作古多年的奶奶，對她說：您再用鍋頭鏊子翻火劈兒，給孫兒烙張千層油饃吃吧！ >>>更多美文：優美散文
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